Aga nende sügavike (kuni 80m) olemasolul on ka omad plussid. Siit võib kevad-talvisel perioodil turska saada, sekka mõned lõhedki. Täna õnnestuski mehel saada 4 habemikku ja üks pealt-kilone lõhepiiga ka. Lõhe müüsime maha, aga tursafileed lähevad hetkel sügavkülma, neist saab mehe sünnipäevaks imehäid kotlette teha. Parem oleks muidugi värskest teha, aga kes meile kindlustab, et ta just siis jälle turska saab. Kui kotletitegemiseks läheb, katsun meeles pidada ja selle tegmise ka üles laadida.
Vaadake, millised vahvad habemed neil suurepäistel sügava-elukatel on.
9 kommentaari:
Pranglil olen ma korra käinud. Tundusid küll väga vaikse loomuga mehed seal elama. Ei kujuta nagu ette.... omamoodi pull lugu.
Ootan kala retsepte! Sul kui kokal ja kalurinaisel peaks neid palju olema
Ilusakesed!
Kotletiretsep kuluks vist mullegi ära, vahetevahel tuleb minulgi kala teha:)
Tursk on üks väga hea kala.
Annan Sulle oma lemmikmarinaadi, mida just tursale kasutan. Sobib nii kotlettidele kui praetud (eelnevalt maitsestada, paneerida) fileele.
Umbes 1 kg kalale (filee või kotlet)
2-3 suurt porgandit, jämedalt riivida
2-3 suurt sibulat, tükeldada
hapukoort 300 g
majoneesi (kasutan Hellmanni) 3-4 spl
30% äädikat 1 spl
1 spl suhkrut (ilma kuhjata)
soola maitse järgi
Vähese vee ja suhkruga hautada sibul ja porgand (5-10 min), lisada ülejäänud (kui tükib põhja külge jääma, veel natuke vett juurde), hautada tasasel tulel valmimiseni (kah kusagil 5-10 min)
panna kaussi kiht seda marinaadi, siis kala jne. peale marinaad paksemalt. Lasta kalasse imbuda vähemalt 30 min. Süüa külmalt või soojalt. Säilib külmkapis pea nädal, purki panduna kauemgi. Purki laon kala kohe praekuumalt kuuma marinaadiga kihiti ja kohe kaanetan.
väga huvitav marinaad, see tuleb kindlasti järgi proovida!
Kotletiretsept tuleb umbes pooleteise nädala pärast. Aga ohtralt mul neid kalaretsepte küll pole, mõned lemmikud on. Eks ajapikku avaldan ka. :o)
Noh, kuna Sul kala rohkem liigub, annan veel ühe oma lemmikroa, kala-aedvilja kotleti retsepti:
0,5 kg kalafileed (olen teinud koha, haugi või lutsuga, oh, korra isegi hõbeheigiga, viimane neist ka täitsa söödav, kuigi hõbeheik on praetult maitsvam, soovikorral võin ka retsepti anda)
1 sibul, 1 porgand, 1 kartul, 50-70 f peakapsast, paar väiksemat küüslauguküünt, 1 muna, tilli-peterselli, maitsestan valge pipra, kui on head (kõik terad valminud, ma jahvatan ise), võltssafranit (kollajuurt) või ehtsat.
Ajan kõik läbi masina (haug luude pärast ereldi 2x), lisan soola (maitse järgi) penestatud supirohelise (seda ma läbi masina ei aja), sool, maitseained ja muna.
Kuna saadud mass on natuke vedel, lisan 2 spl riivsaia.
Paneerin ja küpsetan pruuniks.
Mina olen suur kalasööja, kõlbab isegi ainult soola ja maitseainetega keedetud, aga et ka mu meespere kala sööks, siis olen oma elu jooksul oma paarsada kalatoiduretsepti nii venemaalt kui ka ukrainlastelt (enne söönud, siis retsepti välja nurunud :D) kokku kogunud.
Kui tunned huvi, võin oma märkmikust veel maitsvaid (mida ka mu mehed sõid) retsepte anda.
See f seal peakapsa taga peaks olema g :)))
Jäin vahtima eelmise postituse parooli - kizefish ja itsitasin, ma kirjutasin esialgu hõbeheigi asemel "kassikala" :))) parandasin arusaadavaks, aga teisi vigu ei vaadanudki
Suur tänu sulle, Mirjam. A ma laisk kokk, katsetan esmalt need retseptid järgi, siis nõuan Sinult uusi. Või tee oma blogisse selleteemaline postitus, on kõigil lihtsam leida. Mingit asja ma otsisin kommentaaridest nagu segane taga ükspäev, ei leidnudki. :oP
:))
Ma olen ka nüüd, peale selle kui Mirjami blogi vahepeal kinni oli, targemaks saanud.
Kõik vajalik tuleb otsekohe copy-paste oma arvutisse nt toiduretseptide kausta paigutada
Aitäh retseptide eest-mina kasutan nad kindlasti ära. Ise ju kala ei maitsegi, järelikult tuleb teisi usaldada.
Aga Köögikata, kas sa selle kala, mis ma ise leiutasin, oled järgi proovinud. Noh, et peale soola-vürtside topid kala kõhtu apelsinitükid ja majoneesi ja siis paned ahju?
Hmmm, mul on see kuidagi kahe silma vahele jäänud või meelest läinud. Esimest korda nagu kuuleks. :o)
Postita kommentaar