Köögikata grillimarinaad.

Ma olen kunagi kokakoolis ja -kursustel käinud küll ja tean väga hästi teooriat, et valmis maitseainesegudele tuleks eelistada puhtaid vürtse, mida oma maitse järgi ise kokku segada ja et ketšup pole üldse kuumutamiseks sobilik kaste. Aga see on teooria. Praktikas aga on minu grillimarinaad, millega olen teinud nii kana kui siga, nii kondiga kui kondita tükke ja lõike, saanud alati palju kiidusõnu ja retsept on väga nõutud olnud.
Seekord lõikasin igast kanakintsust 3-4 suupärast šašlõkitükki ja järgi jäänud liharikkad kondid keetsin eelmisel päeval mõnusaks supiks. Liha oli kokku umbes 1,2 kilo (ei lugenud, mitu kintsu oli). Selle segasin siis kokku ühe paki Santa Maria tsitrus-grilliseguga ja umbes poole liitri Felixi tavalise tomatiketšupiga. Mari-Liisilt õpitud nipina "mašeerisin" neid kanatükke seal marinaadis ka natuke ja siis panin 3-4 tunniks külma. Ja siis grillile. Ja kõik. Lihtne ja mõnus.
My favourite grill-marinate recipe is as easy as it can be. Just add to meat (have used chicken or pork) Santa Maria's citrus-grillseasoning and Felix' tomato ketcup and keep in cold for 3-4 hours before grilling. Tegime veel Mari-Liisi grillitud kanasüdameid ka natuke, meie pere suurte uus lemmik. :o) Seekord polnud mul petersellilehti, aga asendasin nad tublisti väiksema koguse leeskputkelehtedega (need on kordades vängemad!). Väga hästi sobis.
Ilusat jaanipäeva kõigile!