Pisut koogijuttu.

Kuna ma pole väga pikka aega saanud korralikult blogimaailmas aega veeta, on mul ka lisaks lilledele ports kooke foldritesse kogunenud. Õnneks nad seal hapuks ega hallitama ei lähe. :o) Aga et järjekord väga pikaks ei veniks, panen mõned ikka üles ka.
Alustaks sellest ema koogist, mis sai temalt tellitud Nelijärvelt-tulemise päevaks. Väga-väga hea kook oli ja head nalja sai ka. Nimelt luges ema retseptist, et küpsetatud ja jahutatud põhi tuleks katta vahustatud koore ja vaniljekisselli (pudingi) seguga. Noh, mõtles siis ema, et mingit pudingit ta küll ei viitsi teha, aga kissellikeetmine on lihtne. Mõeldud-tehtud, keetis paksu mahlakisselli, maitsestas vaniljega ja segas vahukoorega. Alles meie imestamise peale taipas ta, et see kissell oleks pidanud hoopis piimast keedetud olema. :oD Aga, nagu juba öeldud, oli kook väga hea ja ka kisselli ülejääk oli imemaitsev. Koju jõudes keetsin kohe ise ka marjakisselli ja maitsestasin seda tavapärase kaneeli asemel hoopis vaniljega. Mmmm!
(Vaarikakook vaniljekisselli ja maasikakastmega.
Taigen:
150 g margariini
1/2 dl suhkrut
1 munakollane
1 spl riivitu sidrunikoort
3dl nisujahu
1/4 tl soola
Kissell:
2 dl vaniljekisselli (puding)
1 dl vahukoort
Kaste:
1 l maasikaid
1 dl suhkrut
4 tl sidruni või apelsini mahla
* Sega kõik taigna komponendid kokku(kombainis). Suru ümmarguseks kettaks ja pane ~1 tunniks kilekotiga külmkappi.
* Pane taigen 2 kilekoti vahele ja rulli ketas, mis oleks 2-3 cm suurem kui vorm. Tõsta ketas paberi abil vormi. Ääred jäta paksemaks, siis seisab põhi pärast paremini koos.
* Torgi kahvliga põhi läbi ja pane 15-20 minutiks 200kraadisesse ahju küpsema. Lase vormis jahtuda ja tõsta siis serveerimisalusele.
* Vahusta koor tugevaks vahuks, sega kisselliga ja määri koogipõhjale. Lao vaarikad korralikult üksteise kõrvale.
* Mõõda kõik kastme jaoks vajalik miksrisse ja sega ühtlaseks püreeks. Hoia kuni lauale viimiseni külmkapis, serveeri koogi juurde.
Meil ununes selle kissellinalja pärast maasikakaste hoopis tegemata.)
I have been taking photos of many bakings, but have had no time for posting them. So I do it now. First one is mum's berry-cake, mmm.Siis tuli ka ema meile suvitama ja avastas, et minu mooniväli peenras on valmis saamas (ta pidi nad peaaegu välja juba rohima, aga õnneks otsustas ikka enne küsida). Mõne päeva pärast koristasingi saagi ja poja sünnipäevaks küpsetasin moonikringli. Muidu oli hea, aga pärm tegi trikke ja kringel jäi nätskeks. My own poppy-seeds pastry for son's birthday.
Ja siis ma küpsetasin tikrikooke. Oma 2 noorukese põõsa pealt saime natuke niisama marju süüa ja lausa 3 tikrikooki teha. Esimese tegin ema "kissellikoogi" põhjale kohupiima-toorjuustuseguga. Imehea sai. Aga teised 2 küpsetasin kokkutuleku varahommikul, et üks perega Rammu saata ja teine ise kaasa võtta. Kuna kapid olid praktiliselt tühjad ja pood veel kinni, sai kokku kraabitud kõik võimalik - natuke vahukoort, natuke hapukoort, toorjuustu, valget šokolaadi...muna, jahu, vanilje muidugi ka ja põhjaks oli hapukoore-muretaigen. Thela juures oli palju paremaid hõrgutisi ja seal tal erilist minekut polnud, aga minu saarelised kiitsid küll väga. Did 3 gooseberry-cakes with berries from my 2 tiny bushes.
Eile sai keskmise tütre sünnipäeva peetud ja viimasel hetkel otsustasime pitsamaitseliste juusturullide asemel hoopis kringli teha. No puhas vormistamise küsimus, aga üsna hea ja ilus sai. For yesterday's birthday-party I baked cheese-pastry with pizza taste.Proovisin ka mingit mahlast õunakeeksi leivamasinas teha, aga see läks väga untsu -täiesti nätskeks jäi. Siiski söödi sellest vormitust plönnist peaaegu pool ära.
Sünnipäevalaps tegi ise oma võrratut kohupiima-sidrunikooki. Seda sai kunagi vahukoore puudumisel ainult hapukoorega tehtud, seekord aga õigesti mõlemaga. Tütre enda arust oli ainult hapukoorega parem. Keit herself baked cheese-lemon-cake.Täna hakkas Toidutares silma mustikakeeks valge šokolaadiga ja saatsin piigad mustikale. Pisut küll pelgasin banaani lisamist sest kunagi sai banannimuffineid ja banaanipannkooki proovitud ja mõlemad olid öäkk, aga seekord sobis banaan sinna küll. Keeks sai imehea. Muidu tegin kõik, nagu peab, ainult taignasse polnud mul panna rafineerimata roosuhkrut ja panin siis ka demerara suhkru hoopis. Today I did blueberry-cake with banana and white chocolate.
Aga nüüd ma tunnen küll, et kookidele tuleb vahe sisse teha või muidu ei mahu enam keegi uksest sisse. :oD But now we really must have break or doors will be too cramped for us. ;o)