Ehkki kadaka viljad on botaaniliselt käbid, teab rahvas neid siiski kadakamarjade nime all. Seega - tulge marjule!Kui soovijaid on, võin õhtupoole siia lisada ka kadakamarjamarinaadi retsepti heeringa jaoks.
Kadakaheeringas.
8 heeringafileed
8 tl hakitud kadakamarju
2 suurt hakitud sibulat
2 hakitud kooreta sidrunit
4 cl džinni (võib ka rohkem)
Marinaad:
0,5-1 spl äädikat (30%)
4-8 dl vett
8 spl suhkrut
16 purustatud kadakamarja
Hoia heeringafileed 2 päeva esimeses segus. Siis sega marinaad ja kuumuta keemiseni. Jahuta. Lõika fileed õhukesteks ribadeks ja pane esimese seguga kihiti, vala üle marinaadiga. Võimalusel lase veel 2 päeva seista.
Väga maitsev ja omapärane "sakumm". Selle retsepti sain kunagi miljooon aastat tagasi, kui kokanduskursustel käisin. Juunika koolitus oli vist selle firma nimi. Aga nii palju, kui ma seda teinud ja pakkunud olen, on alati kõigile väga hästi maitsenud. Hoiatan ainult, et kui hakkate kadakamarju mingi masinaga purustama, on masina anumal pärast tugevad vaiguplekid peal, mida on praktiliselt võimatu maha saada.
4 kommentaari:
Mina ei küsi mingit retsepti, olen söögitegemisest loobunud. Endale üksinda ei viitsi ja kellelegi teisele ei kõlba. Ükspäev just vaatasin, et õde pugib poest ostetud e-ainetest kubisevat solkkurki, kodused ei pidavat maitsema. Eks siis lähevad jälle solgiämbrisse ja rohkem ei tee ma ühtegi hoidist ega ka midagi muud.
ja mina lootsin, et maasikaid pakutakse :DD - nu nagu selles muinasjutus 12 kuud. Et äkki sul seal mingi ime ja maasikad juba...
Ehh- ma vist sellest lumest ja kevade igatsusest juba puhta segi läinud :D
aga heeringa retsepti võid panna küll - kadakamarju mul endalgi aia taga :D
Seda, et kas sul on kadakate vahele teerajad sisse roogitud või asukohad kaardistatud, et nii laialt marjule kutsud? Meitel suuremad kadakad (ilmselt ka marjad) poolest saati lume all, pisemate asukohti pole lume all tuvastada võimalikki.
Aga mul on viimastel päevadel tekkinud siiski lootusrikas tunne, et lumi vajub madalamaks või aurab usinalt nelja tuule poole. Õuetool, mis terrasil oli korra isegi üleni lume all, vabaneb iga päevaga üha enam lumeembusest.
Nojah, see pildistatud kadakas on tõesti tööhoovil otse sisseaetud raja kõrval. Kaugemal peab ikka räätsadega hulkuma, aga kohati on tuisud osad kadakad kindlasti välja pühkinud, samas kui teised on ära maetud. Aga lumi sulab jah, mühinal. :o)
Postita kommentaar